Tak nevím, to počasí si dělá asi co chce. Už jsem se těšila na jaro. Málem jsem zahrabala kabát na dno skříně a tento týden se do něj s pokorou chumlám. Chtěla bych teplo, slunce a trochu toho optimismu, že něco zase začíná, klíčí, roste ...
Na květákový krém potřebuji:
- jeden velký květák
- 2 cibule
- 2 stroužky česneku
- 750 ml vody
- 250 ml ovesného mléka
- jeden bobkový list
- lžičku sušeného tymiánu
- sůl, pepř
- lžičku olivového oleje
Květák omyji a rozeberu na růžičky. Část si nechám bokem (si 100g). V hrnci rozpálím trochu oleje, přidám cibulku na drobno a nakrájený česnek. Pražím 1 minutu, přidám koření, květák a zaliji horkou vodou a ovesným mlékem. Osolím a opepřím. Vařím do měkka. Polévku rozmixuji ponorným mixérem. Bobkový list můžu vytáhnout nebo ho mohu rozmixovat spolu s ostatním. Polévka pak bude víc kořeněná.
Zbytek květáku nakrájím na drobno a opražím na pánvi. Při podávání posypu polévku opraženým květákem.
Polévka je krémová, vynikne v ní chuť květáku a má ji rád i náš malý trpaslík.
Mějte se krásně.
Žádné komentáře:
Okomentovat