středa 15. dubna 2015

Domek pro čmeláky

Při návštěvě ZOO Hodonín nás s trpaslíkem zaujala budka pro čmeláky. Malý chce mít na zahradě svou mini ZOO a čmeláci mu prý ještě chybí.

Po brouzdání netem jsem usoudila, že je dost drahé budku kupovat hotovou a na výrobu od piky si netroufnu. Napsala jsem tedy opět panu Klapetkovi z budkajakodarek a objednala u něj stavebnici na míru. 

Natíral trpaslík a na finální stlučení byl pozván Páček. Budka se nám myslím povedla. Do vnitřní komůrky jsme vložili sušenou trávu a jemné piliny a zavěsili ji na strom na zahradu. 


Budka by měla být ve stínu až polostínu. Visí níž u stromu, ale jde u umístit na nějaký podstavec. Opatrně pak na mravence. Pod nohy podstavce se umisťují misky s olejem, aby mravenci nelezli do budky.

Objednali jsme rovnou i stavebnici pro ježky, ale ta na nás ještě čeká :-)

Mějte se krásně a užívejte jarního sluníčka.
Vaše M.

úterý 7. dubna 2015

Polentový nákyp s kopřivami

Většina republiky se potýká se sněhem, ovšem tady na jižní Moravě svědomitě sázíme a okopáváme zahrádky. I nějaké to sluníčko stačíme pochytat. 
Nejlépe mi na zahradě zatím rostou kopřivy a tak vyrážím s košíčkem a nůžkami na ten zelený "plevel" než mi úplně zvlčí a přeroste přes hlavu. 

O víkendu jsem zkoušela polentový nákyp. Na pokus č. 1 dopadl výborně. Ještě jedno varování, recept zkoušejte jen pokud máte dostatek domácích vajíček :-)

Na nákyp potřebuji:
  • 250 g polenty (instantní)
  • velkou mísu čerstvých kopřiv - vrchní špičky
  • hlívu ústřičnou
  • jednu větší cibuli
  • sůl, pepř, kmín
  • 7 domácích vajíček
  • kokosový tuk
  • lněné semínko na posyp pekáčku
Uvařím si 250 g polenty dle návodu na obale, vodu nezapomenu osolit. Hustou kaši přendám do větší mísy. Hlívu očistím a nakrájím na kousky. Nakrájím si cibulku na jemno a osmahnu ji na kokosovém tuku, přidám hlívu, sůl, pepř a kmín a dusím dokud není hlíva měkká. Smíchám ji s kaší a nechám vychladnout. Mezitím si vymažu pekáček kokosovým tukem a vysypu lněným semínkem. Kopřivy spařím vodou a pokrájím je, přidám k směsi. Zvlášť si rozklepnu vejce a rozmíchám. Opatrně vmíchám do směsi polenty, hub a kopřiv a vyklopím do pekáčku. Uhladím a můžu dát péct na 200°C po dobu 45 minut.


Nákyp je dobrý teplý i za studena. Množství kopřiv se nebojte, já jich tam dala opravdu hodně a výsledek je více než dobrý. 



Mějte se krásně.
Vaše M.

neděle 8. března 2015

Placentová deka

Za dva měsíce by mezi nás měl přijít druhý synek. Těšíme se na něho a chystáme pro něj pár drobností. 
Kromě látkových plenek, které jsem se tentokrát rozhodla kompletně našít, jsem objevila v jednom čísle pravého domácího časopisu článek o placentové dece.

Deka může být z libovolného materiálu a provedení. Důležitá je barva. Barva matčina lůna, kdy se prolíná červená, fialová až modrá. Líbí se mi sháčkované deky ze čtverců. Návod najdete zde. Je velmi srozumitelný a i pro začátečnice (jako jsem já) pochopitelný.


Vybrala jsem si silnější přízi a tak mi deka celkem rychle přibývala. Celkově jsem měla 20 čtverců. V návodu paní vyšlo 72 čtverců.


Podle studií miminka dávají přednost barvám, které znají. Naopak nemají rádi hnědou, zelenou a bledé barvy. Ať věříte studiím nebo ne, logiku to má a aspoň mám dobrý pocit, že jsem pro miminko něco vyrobila a snad se bude cítit dobře.

Mějte se krásně a užijte si neděli.
Vaše M.


pátek 6. března 2015

Jablečný dortík

Nedávno nás v neděli honila mlsná a ve sklepě už máme jen uskladněné jablka. Našla jsem ještě datle, kokos a zbytek ořechů a dortík byl na světě.

Na dortík potřebuji:
  • jablka 
  • agar
  • koření: celá skořice, celý křebíček
  • med/sirup
  • kokos
  • namočené datle
  • vlašské ořechy
Nejprve očistím jablka od jadřince a nakrájím je i se slupkou na kostičky. Dám dusit s trochou vody a kořením. Z měkkých jablek vyjmu koření a rozmixuji. Přidám agar podle návodu a vařím do rozpuštění. Nechám chvíli zchládnout a podle chuti dosladím medem nebo sirupem.

Z datlí sliji vodu a umixuji je s kokosem a ořechy. Suroviny jsou ve stejném poměru. Směs natlačím do formy a naliji na ni zchládlé jablka. Posypu kokosem. 


Dort je velmi jednoduchý, zdravý a dá se s ním pohrát. V létě jdou jablka nahradit čerstvým ovocem - nejlépe jahodami, jostou, borůvkami. Co vám zahrada dá. Korpus je naprosto variabilní :-)


Mějte se krásně.

Vaše M.

sobota 28. února 2015

Zapečené portobello s cizrnou


Tento týden lehce koketujeme s nachlazením a světe div se, jediným zdravým prvkem v naší rodině je trpaslík. Doufám, že mu to dlouho vydrží a nebude se chtít přidat do klubu chrchlajících. 
Využíváme odpočinkový čas na dodělávání restů (v mém případě placentové deky pro děťátko a pletené kombinézy, Páček si studuje knížku o stavbě slaměných domů) a těšíme se až budeme moct vypadnout někam do přírody. Dochází mi zásoby v ledničce a hodilo by se něco plevelnatého na dodání vitamínů.

Na zapečené portobella potřebuji:
  • 4 portobella (nebo větší žampiony)
  • olej, sůl, pepř
  • mletý koriandr
  • vařenou cizrnu
  • šalotku
Portobella si oloupu a odkrojím nožky. Hlavičku shora seříznu, aby mi líp stály v pekáčku. Nejprve si je na oleji osmažím. Osolím a opepřím. 
Připravím si náplň. Na tom samém oleji opeču šalotku, přidám cizrnu a koriandr a také nakrájené zbytky nožiček a kloboučků. Hotovou směs rozšťouchám, aby náplň držela při sobě. 

Naplním jemně osmažená portobella a zapeču v pekáčku na 200 °C po dobu 20 - 30 minut, záleží na stupni předsmažení. 



Jako přílohu jsem zvolila napařovaný květák s brokolicí a na ozdobu řeřichu.


Směs z cizrny je lehce pikantní po koriandru a  houbám se velmi hodí.


Mějte se krásně a užijte si sobotu.
Vaše M.

sobota 21. února 2015

Karbanátek se špěnátem z listů medvědího česneku a napařovaným knedlíkem

Tento recept jsem vylovila z archivu. Věřím tomu, že jednak stojí za vyzkoušení a také se blíží sezóna medvědího česneku. (ano leze na mě jaro a bylinky tahám ze země i očima :-)) Takže vám představuji kamutový karbanátek s napařovaným knedlíkem a špenátem z medvědího česneku.

Špenát:
  • medvědí česnek
  • 1 cibule
  • sůl, pepř
Na oleji podusím cibulku s nakrájenými listy medvědího česneku, osolím a opepřím.
Knedlík:
  • zbytek jáhel
  • lněné semínko
  • otruby
  • trocha vody
  • bambova sůl
Knedlík udělám z jáhel, které mi zbyly. Smíchám je s trochou vody, lněným semínkem a okořením. Natlačím do vymazané formičky a napařuji v hrnci. Do hrnce dám na dno vodu. Vodu dávkujte podle výšky formiček. Vložím formičky a hrnec zakryji. Napařuji 30 minut. Nakonec sundám pokličku a napařuji ještě 10 minut.
Karbanátek:
  • zbytek kamutu
  • hraška
  • rozmixovaná zelenina (mrkev, celer)
  • bambova sůl
Opět návod na využití zbytků obilí. Smíchám v mém případě uvařený kamut, nastrouhanou kořenovou zeleninu, zahustím hraškou a osolím. Peču v troubě na pečícím papíře.



Mějte se krásně a nechte si chutnat.
Vaše M.

čtvrtek 19. února 2015

Polévka s květákovými knedlíčky

Dnešní recept je z Krkonošské kuchařky od Jiřího Marholda. Zatím jsem prostudovala jen polévky :-) V knížce nenajdete barevné obrázky a lákavé popisy jídel. Recepty jsou stručné. O to víc je zajímavé čtení o zvycích lidí žijících pod horami. Utkvěla mi pasáž o chudobě, kdy oběd se podával v deset hodin a spojil se tak se snídaní. Matka zavařila do vody dvě lžíce mouky, osolila a polévka pro hladové krky byla na světě.
Dnes přemýšlíme jaké superfoods použít, jakou zvolit variaci surovin a jak jídlo nafotit, aby zaujalo čtenáře a bylo něčím nové a zajímavé.


Uvařila jsem podle receptu z knihy květákovou polévku.
Na polévku potřebuji:
  • květák
  • sůl, pepř, muškátový oříšek
  • bylinkovou sůl
  • strouhanku (já dala instantní polentu)
  • 2 vejce
  • petrželku
Květák omyji a očistím. Rozeberu na větší růžice a dám vařit do osolené vody. Část květáku vyberu do misky a nechám zchládnout. Zbytek v hrnci rozštouchám na malé kousky. 
Květák v misce taktéž proženu štouchadlem a přidám dvě vejce, bylinkovou sůl, pepř a strouhanku. 
Udělám knedlíčky, které zavářím do polévky. 
Dochutím strouhaným muškátovým oříškem. 






Instantní polenta možná nebyl super nápad, protože pár knedlíčků se mi rozpadlo. Takže pokud máte, zkuste zůstat u strouhanky z původního receptu :-).

Mějte se krásně.
Vaše M.