neděle 18. ledna 2015

Ranní pohanková kaše

Pohankovou kaši z naklíčené pohanky dělávám už dlouho a trochu mě překvapilo, že tady ještě není :-) Chybu musím napravit.
Pohanka zahřívá a je ideální potravinou na zimu. Klíčení je jednoduché a určitě to zvládnete. Tak s chutí do toho. 

Na pohankovou kaši potřebuji
  • naklíčenou pohanku (ne lámanku)
  • banány
  • trochu vody nebo rostlinného mléka
  • na ozdobu rouskový pyl
Pohanku si nejprve namočím na noc do vody. Poté ji sliji a vložím do cedníku. Cedník umístím do mísy a zakryji ho talířkem. Pohanku proplachuji vodou dvakrát za den. Druhý až třetí den by měla mít malé bílé klíčky a můžeme udělat kaši.

Naklíčenou pohanku vložím do mixéru a přidám banány (podle chuti, dávám 2 na osobu). Zaliji trochou vody nebo mléka a mixuji do hladka. Pokud je kaše na vás málo sladká, jde přidat med nebo agáve sirup. Kaši naliji do misek a ozdobím pylem. 


Kaše je sytá a myslím si, že by mohla chutnat i odpůrcům pohanky. 


Mějte krásné nedělní ráno.
Vaše M.

středa 24. prosince 2014

Jablečná granola

Nelekejte se délky receptu. Je opravdu jednoduchý a zvládnete ho za chvilku.
Recept z earthsprout.com.


Nejprve si připravím jablečnou omáčku podle následujícího postupu.



Jablečná omáčka:

  • 1,5 kg jablek nakrájených
  • 1 KL skořice
  • 1 KL kardamom
  • 1/4 KL vanilky
  •  PL arowroot
  • 2 šálky vody
Vodu přivedu k varu, přidám škrob, až je rozmíchaný přidám ostatní složky. Vařím 20 minut. Poté promíchám a vařím ještě 20 minut. A je hotovo.
V troubě si sterilizuji skleničky. Naplním je omáčkou, obrátím dnem vzhůru a uchovávám v lednici.


A nyní se již můžeme pustit do granoly. Udělala jsem si bezlepkovou verzi.



Jablečná granola:



Suché ingredience:
  • 2 šálky vloček (dala jsem pohankové)
  • 1 šálek pohankových vloček (dala jsem jáhlové :-) )
  • 1 šálek slunečnicových semínek
  • 1 šálek lněných semínek
  • 1/2 šálek dýňových semínek
  • 1/2 šálek sezamových semínek
  • 1 šálek kokosu
  • 1 šálek nasekaných lískových ořechů
Mokré ingredience:
  • 2 šálky jablečné omáčky
  • 1/2 šálku kokosového oleje (roztopeného)
  • 1/2 KL soli
  • 1 KL vanilky
  • 1 KL kardamomu
  • 1 KL skořice
Po orestování:
  • 2 velké hrsti rozinek
Rozehřeji troubu na 180°C, všechny suché přísady smíchám v míse. Zvlášť smíchám mokré ingredience. Spojím dohromady. 

Směs dám na plech, po 10 minutách promíchám a peču ještě 15-20 minut. Každé 4 minuty promíchávám. 
Po vychladnutí přidám sušené ovoce. Naplním do skleněných nádob.





Granolu nejčastěji jím na snídani s rýžovým nebo mandlovým mlékem.

Mějte se krásně a přeji Štědrý den přesně podle vašich představ.
Vaše M.



úterý 23. prosince 2014

Balzám na rty

Recept je z obchodu ekokoza.cz.


Na balzám potřebuji:
  • 2 KL včelího vosku
  • 2 KL bambuckého másla
  • 2 KL oleje (dala jsem meruňkový)
  • 1 KL medu
  • 5 kapek es. oleje (mandarinkový)
Musím podotknout, že se jedná o jeden z nejlepších balzámů, které jsem odzkoušela. Je hutný a dlouho na rtech vydrží. Voní krásně po mandarince a hojí po medu. Ideální na zimu.


Vosk, máslo a olej zahřeji v keramické nebo skleněné nádobě ve vodní lázni. Až se všechny tuky rozpustí, přidám med a odstavím. Přimíchám éterický olejíček a ihned plním do formiček. Balzám tuhne velmi rychle. Je nutné pracovat rychle.


Éterické olejíčky můžete použít podle své intuice. Jen lehký nádech vanilky nebo levandule, osvěžující mátu nebo hojivý rozmarýn. Záleží jen na vašich preferencích.





Ve vysouvací krabičce vypadá krásně a určitě na Vánoce potěší.




Mějte se krásně.
Vaše M.


neděle 21. prosince 2014

Anýzovka

Anýzovku na Vánoce už zřejmě nestihnete, ale můžete si ji udělat kdykoliv během roku jen tak nebo darovat někomu na narozeniny či svátek. Jedna sklenka po jídle odstraní pocit plnosti a tlak v žaludku.

Na anýzovku potřebuji:

  • 40 g drcených anýzových semen
  • 1 g skořice (celá)
  • 1/2 kg medu
  • 1 l dobré pálenky (meruňková)
Nechat 6 týdnů louhovat, uskladnit na chladném a suchém místě. Čím je likér starší, tím je lepší.








Mějte se krásně a užívejte si čtvrtou adventní neděli.
Vaše M.


čtvrtek 18. prosince 2014

Lotion bar

Přemýšlela jsem jak tyhle máslové bábovičky hezky česky nazvat, ale nakonec jsem zůstala u názvu lotion bar. Nenašla jsem hezký český výraz. Pokud vás něco napadne, tak se s ním :-)

Potřebuji na výrobu:
  • 60 g včelího vosku
  • 60 g kokosového oleje
  • 60 g kakaového másla (může být bambucké)
  • 10-20 kapek levandulového esenciálního oleje (Hadek)




Vosky a olej si odvážím do čisté skleněné nebo keramické nádoby (ideálně kádinky) a ve vodní lázni zahřívám dokud se vše nerozpustí. Odstavím a přimíchám éterický olej. Naliji do čistých silikonových formiček a nechám ztuhnout. Poté vyklopím a zabalím (použila jsem na první obal pečící papír). 


Bábovička se používá ideálně po koupeli. Nahřeji ji v rukách a uvolněné oleje a vosky vetřu do pokožky. Můžete ji použít jen na sušší místa nebo v zimě na promazání rukou. 


Bábovičky nazdobím a daruji pod stromeček.


Ještě se do Vánoc můžete těšit na domácí anýzovku, balzám na rty a domácí granolu s jablečným pyré.
Mějte se krásně a užívejte si předvánoční čas.

Vaše M.

středa 3. prosince 2014

Rozmarýnový ocet

Dalším tipem na vánoční dárek je rozmarýnový ocet. Můžete si ho samozřejmě udělat kdykoliv přes rok, ale proč ho hezky neozdobit a nepotěšit někoho blízkého? 

Na rozmarýnový ocet potřebuji:
  • 10 lžic rozmarýnových lístků
  • několik zrnek pepře
  • 2 oloupané stroužky česneku
  • 1 lžíci hořčičných semínek
  • 1 litr bílého vinného nebo jablečného octa
Bylinky a koření vložíme do větší lahve se širokým uzávěrem. Zalijeme octem a necháme 2-4 týdny stát při pokojové teplotě.


Během té doby občas promícháme vařeškou. Směs jsem ochutnala po 3 týdnech a aroma se mi zdálo akorát, proto jsem ji přecedila a slila do ozdobných lahviček.


Stačí stužka a malý popisek a dárek je na světě.


Mějte se krásně!
Vaše M.

pondělí 1. prosince 2014

Domácí bylinková sůl

Včera byla první adventní neděle, bronzová. Zapálili jsme první svíčku na našem provizorním adventním věnci. Nejedná se vlastně o věnec. Pravda je v seskupení čtyř svíček a naaranžování větviček ze smrku do přibližného tvaru kruhu. Účel bezezbytku splnil.


Adventní neděle znamenají pro nás přípravu na Vánoce. Začínáme péct perníčky a vyrábět první dárky. Chystáme se na Mikuláše, vyhlížíme Barborku a Lucii. A hlavně je to zklidnění a radost z rodiny. Proto se co nejvíce vyhýbáme obchodním domům a megalomanskému pojetí Vánoc. 
Děti milují zvyky, pohádky, tajemno, souboj dobra se zlem a mix toho všeho se jim snažíme na Vánoce dát. Věřím tomu, že to ocení víc než nový tablet pod stromeček. 


Část dárků vyrábím. Ukážeme si několik pěkných dárků, které by mohly potěšit. Začneme s bylinkovou solí. Postup je velmi jednoduchý, velmi variabilní a může být i velmi osobitý. 

Domácí bylinková sůl

  • Himalájská sůl
  • sušené bylinky (petřžel nať, lichořeřišnice květ, tymián, rozmarýn, yzop květ, libeček list)
  • nori vločky
Bylinky a řasu pomelu na jemno. Každou bylinku zvlášť. Smíchám se solí (poměr soli ku bylinkám zhruba 2:1).
Bylinky volím podle chuti. Moje směs je univerzální, aromatických bylinek jsem dala méně a podtrhla jsem petržel a libeček. 



Bylinkovou sůl ještě na závěr zabalte do slušivého kabátku.


Mějte se krásně. Vaše M.