neděle 8. března 2015

Placentová deka

Za dva měsíce by mezi nás měl přijít druhý synek. Těšíme se na něho a chystáme pro něj pár drobností. 
Kromě látkových plenek, které jsem se tentokrát rozhodla kompletně našít, jsem objevila v jednom čísle pravého domácího časopisu článek o placentové dece.

Deka může být z libovolného materiálu a provedení. Důležitá je barva. Barva matčina lůna, kdy se prolíná červená, fialová až modrá. Líbí se mi sháčkované deky ze čtverců. Návod najdete zde. Je velmi srozumitelný a i pro začátečnice (jako jsem já) pochopitelný.


Vybrala jsem si silnější přízi a tak mi deka celkem rychle přibývala. Celkově jsem měla 20 čtverců. V návodu paní vyšlo 72 čtverců.


Podle studií miminka dávají přednost barvám, které znají. Naopak nemají rádi hnědou, zelenou a bledé barvy. Ať věříte studiím nebo ne, logiku to má a aspoň mám dobrý pocit, že jsem pro miminko něco vyrobila a snad se bude cítit dobře.

Mějte se krásně a užijte si neděli.
Vaše M.


pátek 6. března 2015

Jablečný dortík

Nedávno nás v neděli honila mlsná a ve sklepě už máme jen uskladněné jablka. Našla jsem ještě datle, kokos a zbytek ořechů a dortík byl na světě.

Na dortík potřebuji:
  • jablka 
  • agar
  • koření: celá skořice, celý křebíček
  • med/sirup
  • kokos
  • namočené datle
  • vlašské ořechy
Nejprve očistím jablka od jadřince a nakrájím je i se slupkou na kostičky. Dám dusit s trochou vody a kořením. Z měkkých jablek vyjmu koření a rozmixuji. Přidám agar podle návodu a vařím do rozpuštění. Nechám chvíli zchládnout a podle chuti dosladím medem nebo sirupem.

Z datlí sliji vodu a umixuji je s kokosem a ořechy. Suroviny jsou ve stejném poměru. Směs natlačím do formy a naliji na ni zchládlé jablka. Posypu kokosem. 


Dort je velmi jednoduchý, zdravý a dá se s ním pohrát. V létě jdou jablka nahradit čerstvým ovocem - nejlépe jahodami, jostou, borůvkami. Co vám zahrada dá. Korpus je naprosto variabilní :-)


Mějte se krásně.

Vaše M.

sobota 28. února 2015

Zapečené portobello s cizrnou


Tento týden lehce koketujeme s nachlazením a světe div se, jediným zdravým prvkem v naší rodině je trpaslík. Doufám, že mu to dlouho vydrží a nebude se chtít přidat do klubu chrchlajících. 
Využíváme odpočinkový čas na dodělávání restů (v mém případě placentové deky pro děťátko a pletené kombinézy, Páček si studuje knížku o stavbě slaměných domů) a těšíme se až budeme moct vypadnout někam do přírody. Dochází mi zásoby v ledničce a hodilo by se něco plevelnatého na dodání vitamínů.

Na zapečené portobella potřebuji:
  • 4 portobella (nebo větší žampiony)
  • olej, sůl, pepř
  • mletý koriandr
  • vařenou cizrnu
  • šalotku
Portobella si oloupu a odkrojím nožky. Hlavičku shora seříznu, aby mi líp stály v pekáčku. Nejprve si je na oleji osmažím. Osolím a opepřím. 
Připravím si náplň. Na tom samém oleji opeču šalotku, přidám cizrnu a koriandr a také nakrájené zbytky nožiček a kloboučků. Hotovou směs rozšťouchám, aby náplň držela při sobě. 

Naplním jemně osmažená portobella a zapeču v pekáčku na 200 °C po dobu 20 - 30 minut, záleží na stupni předsmažení. 



Jako přílohu jsem zvolila napařovaný květák s brokolicí a na ozdobu řeřichu.


Směs z cizrny je lehce pikantní po koriandru a  houbám se velmi hodí.


Mějte se krásně a užijte si sobotu.
Vaše M.

sobota 21. února 2015

Karbanátek se špěnátem z listů medvědího česneku a napařovaným knedlíkem

Tento recept jsem vylovila z archivu. Věřím tomu, že jednak stojí za vyzkoušení a také se blíží sezóna medvědího česneku. (ano leze na mě jaro a bylinky tahám ze země i očima :-)) Takže vám představuji kamutový karbanátek s napařovaným knedlíkem a špenátem z medvědího česneku.

Špenát:
  • medvědí česnek
  • 1 cibule
  • sůl, pepř
Na oleji podusím cibulku s nakrájenými listy medvědího česneku, osolím a opepřím.
Knedlík:
  • zbytek jáhel
  • lněné semínko
  • otruby
  • trocha vody
  • bambova sůl
Knedlík udělám z jáhel, které mi zbyly. Smíchám je s trochou vody, lněným semínkem a okořením. Natlačím do vymazané formičky a napařuji v hrnci. Do hrnce dám na dno vodu. Vodu dávkujte podle výšky formiček. Vložím formičky a hrnec zakryji. Napařuji 30 minut. Nakonec sundám pokličku a napařuji ještě 10 minut.
Karbanátek:
  • zbytek kamutu
  • hraška
  • rozmixovaná zelenina (mrkev, celer)
  • bambova sůl
Opět návod na využití zbytků obilí. Smíchám v mém případě uvařený kamut, nastrouhanou kořenovou zeleninu, zahustím hraškou a osolím. Peču v troubě na pečícím papíře.



Mějte se krásně a nechte si chutnat.
Vaše M.

čtvrtek 19. února 2015

Polévka s květákovými knedlíčky

Dnešní recept je z Krkonošské kuchařky od Jiřího Marholda. Zatím jsem prostudovala jen polévky :-) V knížce nenajdete barevné obrázky a lákavé popisy jídel. Recepty jsou stručné. O to víc je zajímavé čtení o zvycích lidí žijících pod horami. Utkvěla mi pasáž o chudobě, kdy oběd se podával v deset hodin a spojil se tak se snídaní. Matka zavařila do vody dvě lžíce mouky, osolila a polévka pro hladové krky byla na světě.
Dnes přemýšlíme jaké superfoods použít, jakou zvolit variaci surovin a jak jídlo nafotit, aby zaujalo čtenáře a bylo něčím nové a zajímavé.


Uvařila jsem podle receptu z knihy květákovou polévku.
Na polévku potřebuji:
  • květák
  • sůl, pepř, muškátový oříšek
  • bylinkovou sůl
  • strouhanku (já dala instantní polentu)
  • 2 vejce
  • petrželku
Květák omyji a očistím. Rozeberu na větší růžice a dám vařit do osolené vody. Část květáku vyberu do misky a nechám zchládnout. Zbytek v hrnci rozštouchám na malé kousky. 
Květák v misce taktéž proženu štouchadlem a přidám dvě vejce, bylinkovou sůl, pepř a strouhanku. 
Udělám knedlíčky, které zavářím do polévky. 
Dochutím strouhaným muškátovým oříškem. 






Instantní polenta možná nebyl super nápad, protože pár knedlíčků se mi rozpadlo. Takže pokud máte, zkuste zůstat u strouhanky z původního receptu :-).

Mějte se krásně.
Vaše M.

čtvrtek 12. února 2015

Celerová polévka

Dnes je poslední čtvrt měsíce. V ideálním případě držíme půst. Pokud nejste příznivci půstování nebo vám to z nějakého důvodu nevyšlo, zkuste jíst přes den odlehčená, převážně zeleninová jídla. 
Dnešní celerová polévka by mohla být ideálním lehkým obědem.

Co nám říká o dnešku kalendář Krásné paní:
"Štír (voda-list): Štír ovlivňuje pohlavní a vyměšovací orgány, močový měchýř, konečník a sexualitu. Při potížích močového měchýře pomůže voda s rozpuštěnou jedlou sodou, má zásadité pH. Pomáhá také při překyselení žaludku, tzv. pálení žáhy. Nejdůležitějším jídlem dne je snídaně. Z té tělo čerpá energii celý den. Udělejte si ovesnou kaši. Je vhodný čas na týdenní pročištění organismu bylinným čajem, až do novoluní. Ideální je kopřiva, echinacea nebo urologický čaj. Výborná je šťáva z červené řepy s řapíkatým celerem a jablkem. Masírujte si klenbu chodidla, posílíte svěrač močového měchýře a děložní hrdlo. Perte s polovinou pracího prášku, zalévejte rostliny." 

Na polévku potřebuji:
  • 1 větší celer
  • 2 lžíce rajčatového protlaku (Alnatura v tubě)
  • cibule
  • bylinková sůl
  • pepř
  • muškátový oříšek
  • 2 bobkové listy
  • olej

Očistím si celer a nakrájím ho na větší kousky. Cibuli oloupu a nakrájím. Nemusí být najemno, polévka se bude ještě mixovat. 
V hrnci se silnějším dnem rozehřeji olej a osmahnu zeleninu. Přidám koření, protlak a horkou vodu (ideální by byl zeleninový vývar). 
Vařím do změknutí zeleniny. Vyjmu koření a rozmixuji. Na talíři ozdobím dýňovými semínky a dýňovým olejem. 


Trpaslík má tento druh polévky hrozně rád. Dají se tak do něho dostat různé druhy zeleniny, o které by normálně ani nezavadil.

Užijte si zbytek týdne a pozor!, v neděli je masopust.
Vaše M.

úterý 27. ledna 2015

Polévka z černého kořene

 Poslední dobou jsem nějaká podrážděná (a to vrtání čtyř zubů mi moc nepřidalo). Nevím jestli už mám zimy dost a nedostatek slunečního světla se začíná projevovat nebo je to z jiných, mně prozatím neznámých důvodů.
Každopádně mě lehké napruzení neodradilo od výpravy na zahradu pro černý kořen. Stačilo k tomu málo. Vzít rýč a a muže, který ho vykope za mě. Oboje bylo naštěstí pod střechou.

Na výbornou polévku proti zimním chmurám potřebuji:
  • 1 sladký brambor
  • 2 mrkve
  • 1 cibuli
  • asi 4 černé kořeny
  • velkou polévkovou lžíci kokosového tuku
  • mořskou sůl
  • bylinky do polévky


Černý kořen jsem očistila a oloupala. Všechnu zeleninu jsem nakrájela na vetší kusy a osmahla na kokosovém tuku. Zalila jsem ji horkou vodou, máte-li zeleninový vývar tím líp, osolila a přidala bylinky do polévky. Až byla zelenina měkká, nastoupil náš kamarád mixér.
Díky batátu nebylo potřeba zjemňovat rostlinnou smetanou. Polévka získala příjemnou krémovou konzistenci a krásnou oranžovou barvu. (ano, zde hrála roli naše známá mrkev)


Doufám, že úspěšně překonáváte zimní čas a těšíte se stejně jako já na první jarní lupení.

Mějte se krásně. Vaše M.