středa 27. dubna 2016

Pampeliškové chipsy

Recept je z dálkového kurzu poznávání a vaření z jedlých rostlin. Kurz vede Ivana Paukertová a vřele ho doporučuji. Začal 1. dubna a na účastníky čeká patnáct lekcí co čtrnáct dní. Získáte základní znalosti botaniky a naučíte se poznávat hlavní znaky rostlin. Lekce obsahují teoretickou část a praktickou část s recepty. Paní Paukertová kurzisty moc nešetří a součástí lekce jsou i úkoly, které je nutné (za nesplnění vám hlavu nikdo neutrhne, ale je to vaše škoda) do příští lekce zvládnout. Jedná se o drobné pozorovací zadání a popisy květů, listů a konktrétních rostlin. Hlavním úkolem je vytyčit si území - louka, cesta do školy, ... - které budete procházet pravidelně a zaznamenávat si do mapy rostliny, které jste schopni najít. Na konci mapu můžete poslat na kontrolu a na doplnění. Lze se přihlásit i později na letní a podzimní část.

 Pampeliškové chipsy:
  • pampeliškové listy
  • sůl, pepř, olivový olej
Suché listy promneme s olejem a lehce osolíme a opepříme. Pečeme na 190°C 3-5 minut, kontrolujeme! 

Chipsy jsem použila na ozdobení kváskového chleba s kozím sýrem. Pampeliškové listy mohou být (a bývají :-) )nahořklé, můžete je zkusit předem namočit (maximálně na noc) do studené vody). Mě nijak hořké nepřipadly, asi jsem měla šťastnou ruku. 


Mějte se krásně.
Vaše M.

Žádné komentáře:

Okomentovat