Léto je za námi a co se děje nového

Já vím, stagnuje to tady nehorázně a je to dost má vina. Bydlíme v novém vysněném domě. Máme krásnou zahradu, která dokonce i plodí a mohla bych sem házet recepty plné lokální zeleniny, pěkně nafocené na dřevěné podlaze, nebo u okna, či teď u ohně z kamen, ale nic, ani písmenko ...

Není motivace, prioritu dostávají jiné věci a něco jako jídlo se zdá banální. Jo manžel je stále nemocný, kolečko doktorů, vyšetření a různých alternativních metod se pořád točí a nikde žádná záchytná nit. Nic co by vysvětlilo všechnu to bolest. Je hrozné, když vitální chlap, který sportoval celý život, se vám pomalu mění v hubeného ležáka bez jediného svalu.
Jak to? Kde se to vzalo? Co to způsobilo? A kdy to skončí? Jak to proboha skončí?

Hlavu vzhůru, musíme věřit, rodina musí fungovat dál. Děti se nezastavili ve vzduchoprázdnu, chodí do školy, mají kamarády, chodí na kroužky. Jeník má silnou a dost divokou osobnost, chce akci, pozornost, nechce stát. Je nutné se věnovat rodině a snažit se pořád jít dál. Máme plány, vize, co bychom chtěli podniknout a zbudovat. Věřím, že to zvládneme.

Pro manžela teď vařím vegansky, bezlepkově, bez cukru a bez soji a všech výrobků z ní. A vařím hodně, protože se snažíme, aby nehubl.
Není to zrovna jednoduché, beru ohled taky na kvalitu potravin a ekologickou stopu. Rozhodla jsem se od pondělí fotit naše obědy a vždy po týdnu sem hodím fotky. Mohla by to být inspirace pro ty, kteří řeší několik intolerancí dohromady. A taky chvíli budu myslet na něco jiného :-)

Jo a taky naše kočka Aňa (nebo Ája, jak říká Jeník) má pět koťat, takže život jde dál ...

Těším se opět na vás.

Vaše M.

První obyvatelé nového domečku

Druhého ledna jsme si donesli malá tříměsíční koťátka. Od té doby povyrostli a stali se z nich domácí šelmy. Pravá, křížená kdo ví s čím, kočka domácí.

Fousek, který ze začátku jen pokoutně chodil kolem a na pohlazení moc nebyl. Teď vyhledává lidské teplo a snaží se tulit. Je zvídavý a jde do neznáma jako první.

Aňa, jeho sestra, věrně ve stopách Fouska. Ale nezdá se, má dobrý lovecký instinkt a Fouskovi nic nedaruje.

Koťata jsou první trvalí obyvatelé slamáčku (pokud nepočítám párek myší v mezipatře, ty považuji za velmi přechodné obyvatele).
                                                                 
Vnitřek slamáčku ještě není úplně hotový. Právě jsem položili podlahy.

To nebrání tomu, abych se do něj nesnažila vnést trochu domova. Nasadila jsem jarní cibuloviny, nasela do truhlíčků první zeleninu a letničky. Tento týden začaly kvést tulipány.

Koťata systematicky květináče přehrabují, jsem zvědavá, co dalšího pokvete :-)

Taky cítíte probouzející se přírodu? Energii, která začala proudit? Konec stagnace a lenošení, je tu nový život!
Přestáváme mít chuť na dlouho vařená jídla a polévky a poohlížíme se po čerstvých zelených listech. Zařadili jsme opět zelené smoothies a chystáme se (hlavně psychicky) na blížící se jarní detox.

Mějte se krásně
Vaše Maggie

Rok 2016 - bilancování

Od dubna se to tady moc nehne, čím to je a co se v roce 2016 stalo?

Děti

Synkové jsou  miláčci. Starší Tedík zahájil dlouhou etapu školní docházky a i když není na něho moc času, tak nemá s učivem větší problém. Je hodně samostatný a i v šesti letech je stále milý přítulný chlapeček. Druhý synek Janík je trochu jiné kafe. Zatím mu moc nerozumím. Má 20 měsíců a poslední rok ho dost pozoruji a učím se od něj. Je takový syrový, přímý a někdy dost silový. Uvidíme, jak se bude vyvíjet dál.

Slamáček

Moře práce za námi a ještě hodně práce před námi. Stavba svépomocí znamená (aspoň v mém případě) každý den na stavbě, s dětmi, bez dětí, i kdybych měla jen přeložit cihlu zleva do prava, tak každý kousek dobrý.

Zvládli jsme dřevěnou konstrukci a střechu (sláva tesařům), slaměné balíky do stěn, kamna (vivat Honza Křivonožka), hrubé hliněné omítky (Viktor Karlík), elektriku, vodu, obložení dřevem, finální omítky, milion titěrností,  a začátkem tohoto roku se těšíme opět na tesaře a pokládání podlah. A pak! A pak už nebudeme chodit ve štěrku!

Je to samozřejmě náročné a po roce už padá i únava. Velký obdiv k rodičům, že se stále drží a každý víkend jezdí 100 km tam a zpátky, jen aby pomohli jedné upracované ženské, která je tedy shodou okolností jejich dcera.

Neštěstí nechodí po horách, ale po lidech

... říkávala moje babička. A taky, že žena má zástěru, aby si do ní utírala slzy. Ještě že ji nemám.
Manžel je stále nemocný, už druhým rokem. Nemůže fyzicky pracovat a tak stavba a děti jsou většinou v mé režii. O to by ani tak nešlo, spíš mě děsí, že jsme stále nenašli příčinu problému a cestu k uzdravení a že jsme toho už zkusili ...

Věřím, že nový jedničkový rok 2017 bude pro nás, a také pro vás, rokem pozitivním, plným nových vydařených začátků.

Hodně štěstí a především zdraví vám a vašim rodinám.

Krásný nový rok

Vaše Maggie.

Pampeliškové chipsy

Recept je z dálkového kurzu poznávání a vaření z jedlých rostlin. Kurz vede Ivana Paukertová a vřele ho doporučuji. Začal 1. dubna a na účastníky čeká patnáct lekcí co čtrnáct dní. Získáte základní znalosti botaniky a naučíte se poznávat hlavní znaky rostlin. Lekce obsahují teoretickou část a praktickou část s recepty. Paní Paukertová kurzisty moc nešetří a součástí lekce jsou i úkoly, které je nutné (za nesplnění vám hlavu nikdo neutrhne, ale je to vaše škoda) do příští lekce zvládnout. Jedná se o drobné pozorovací zadání a popisy květů, listů a konktrétních rostlin. Hlavním úkolem je vytyčit si území - louka, cesta do školy, ... - které budete procházet pravidelně a zaznamenávat si do mapy rostliny, které jste schopni najít. Na konci mapu můžete poslat na kontrolu a na doplnění. Lze se přihlásit i později na letní a podzimní část.

 Pampeliškové chipsy:

• pampeliškové listy
• sůl, pepř, olivový olej

Suché listy promneme s olejem a lehce osolíme a opepříme. Pečeme na 190°C 3-5 minut, kontrolujeme! 

Chipsy jsem použila na ozdobení kváskového chleba s kozím sýrem. Pampeliškové listy mohou být (a bývají :-) )nahořklé, můžete je zkusit předem namočit (maximálně na noc) do studené vody). Mě nijak hořké nepřipadly, asi jsem měla šťastnou ruku. 

Mějte se krásně.
Vaše M.

Zelená plazma

Zelená plazma není tak úplně plazma :-) Myslí se tím pití z rozmixovaných zelených bylinek a pro chuť přidaných květů. 

Potřebuji na ni:

• Plnou hrst planých bylin: například vojtěška, sedmikráska (listy, květ), pampeliška (listy, květ, stvol), řebříček, jitrocel, ptačinec, popenec, bršlice, květy javoru, ....
• dle volby citronová šťáva a med

Bylinky dáme do mixéru a zalijeme 0,5 - 1 l vody (podle množství bylin) a mixujeme. Přecedíme a pijeme čerstvé. Nejlépe ráno na lačno. 

Ideální drink na jaro, ale dají se mladé výhonky pít po celý rok. Já osobně mám na zelené divoké pití chuť po zimě a v létě přecházím na ovocné smoothie.

Bylinky si vybírejte intuitivně a jen ty, které poznáte na 120%. Nevyplatí se hazardovat. Přecezený zbytek patří na kompost :-)

Tak na zdraví!
Mějte se krásně.
Vaše M.

Dubnová zahrada

Jen co vylezlo sluníčko a nebořili jsme se na zahradě do mokré hlíny, vylétli jsme s nadšením ven. V jedné ruce motyku, v druhé rycí vidle a ve třetí? Ne, tady přichází na scénu starší trpaslík se sázecím kolíkem a malou motyčkou.

Připravili jsme záhonky a naseli karotku, petržel, hrách dřeňový i cukrový, ředkvičky, bílou ředkev laurin, vodnici, špenát a červenou řepu. Oběhli jsme pár zahradnictví a přísada salátu a kedluben si již lebedí v zemi. A abychom se dočkali i nějaké odměny, sluníčko vykouklo ještě víc a rozkvetly meruňky.

Teď jsou již meruňky odkvetené, doufáme, že včelky své opylovací závody stihly. Začínají kvést hrušně a muchovníky, je pořád z čeho se těšit a co obdivovat.

Užívejte si jaro!
Vaše M.

Slamáček

V prosinci a v lednu se tu neobjevil žádný článek. Cože se dělo v posledních dvou měsících? Někdo se fláká a zahálí? Naopak! Stavíme náš slamáček.

Začátkem prosince nastoupili tesaři a pustili se do díla. 

 Stěny už stojí

Tady dokonce jsou již vaznice a krovy. 

S partou Viktora Karlíka vkládáme balíky do střechy.

Dokonce i já jsem vylezla na střechu. 

Střecha je hotová. 

Vkládáme balíky do stěn.

A tady je hotovo. 

Co budeme dělat v únoru? Čeká nás izolace podlahy pěnosklem, okna a docpávání skulinek ve stěnách slámou. 

Ale slibuji, že si najdu i čas na nějaká ten recept :-) Mějte se krásně. 

Vaše slámová M.

Rýžový koláč

Pořád přemýšlím nad moučníky, kde by nemusel být tuk, vejce ani cukr. A přitom by chutnal skvěle :-) Jak se zdá není to nereálné. V koláči, který vám chci představit, se mixují celá zrna. Ušetříme tím za mouku, nepomletá zrna nežluknou a navíc je to poměrně rychlá záležitost.  

Na koláč potřebuji:

• 300 g kulatozrnné rýže
• 100 g jáhel
• 500 ml ovesného mléka
• lžička skořice
• 100 g kokosu + na podsypání formy
• 100 g rozinek
• 100 g vlašských ořechů + na ozdobu
• rýžový sirup

Rýži a jáhly namočíme na 12 hodin. Vodu jednou vyměníme. Poté vodu slijeme a obilniny dáme do mixéru (ideální je blender), zalijeme ovesným mlékem a přidáme kokos, rozinky, vlašské ořechy a rozmixujeme. Těsto by mělo být co nejvíc hladké. Osladíme rýžovým sirupem dle chuti a vlijeme do vymazané a kokosem vysypané formy. Vrch ozdobíme ořechy. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180°C 40 minut.

Koláč slavil doma úspěch. Doufám, že potěší i vás.

Mějte se krásně.
Vaše M.

Modlitba

Pomodleme se ( a je jedno k jakému bohu, důležitá je myšlenka) 

za smrt nevinných lidí, 

za opuštěné a bezbranné děti, 

za budoucnost našich dětí, 

za záchranu pralesů a života v nich, 

za přírodu, 

za ZEMI. 

Bulgurový salát s polníčkem

Oknem fouká do stavení. 

"Přišla jsem k vám pro krmení, 

venku už nic neroste. 

Pomozte mi, pomozte!"

Je vám říkanka povědomá? Je z knížky Jak zvířátka našla domov (Dagmar Hilarová). Se zvířátky to dopadlo nakonec dobře. Našli chaloupku a dědeček s babičkou je vzali dovnitř a postarali se o ně.
Ale není úplně pravda, že nic neroste, pokud jste zaseli v srpnu polníček, tak si právě teď užíváte sklizně.
Polníček je odolný salát a lze ho sklízet i v zimě. Ve velkých mrazech je lepší polníček na záhoně zakrýt, aby nezastavil růst. Obsahuje hodně vitamínu C, železa, hořčíku, draslíku, vápníku a samozřejmě kyseliny listové. Polníček nijak tepelně neupravujeme a je ideální do směsi salátů nebo teplých salátů s obilninami, brambory a zeleninou. Připravila jsem pro vás bulgurový salát s polníčkem.

Na salát potřebuji:

• 250 g bulguru
• polníček
• mladou pampelišku list
• petrželku kudrnku
• sůl, pepř, mletý koriandr
• olivový olej
• dýňová semínka
• čerstvou majoránku

Uvařím si bulgur (bulgur dám do hrnce a zaliji vodou, cca 2 cm nad bulgur, osolím, vařím bez míchání do vypaření vody). Do bulguru přidám olivový olej, čerstvě mletý pepř a koriandr. Vmíchám umytý polníček, pampeliškový list a dýňové semínka. Ochutím čerstvou majoránkou. Pokud jste pěstovali majoránku doma nebo na zahradě víte, že chuť čerstvé je nesrovnatelně lepší než sušené drti z obchodu. Majoránka je jednoletá bylina a lze ji pěstovat i doma za oknem. 

Mějte se krásně.

Vaše M.

Petrželový krém

Tak ano, opravdu ho máme, máme doma Kámen. Teda má jen pár milimetrů, dalo by se mu říkat kamínek, ale za to zlobení je to prostě Kámen. A kde že je? Usídlil se v močovém měchýři a zlobí a zlobí, už nějaký půlrok. Rozhodli jsme se nedat mu šanci a ještě mu to trochu znepříjemnit, přejdeme tedy na čistě veganskou bezlepkovou stravu. Doufáme, že v tak zdravém těle se prostě držet nemůže. Je to pro mě výzva. Tak striktně jsem dlouho nevařila. Držte nám palce. Jedeme dál ...

Starší trpaslík má stále problém s polévkami (a jídly), kde jsou velké kusy zeleniny. Nejlepším řešením je z polévky vytvořit krém. Takové hladké polévce s dýňovými semínky, které miluje, se nedá odolat. 

Na petrželový krém potřebuji:

• 4 petržele
• 100 g jáhel
• cibulku
• česnek (pro děti vynechat)
• zeleninový vývar (1,5 l)
• sůl, pepř, bobkový list, nové koření (4 kuličky)

Opražím si cibulku s česnekem (vše nakrájené na kostky), přidám koření, nakrájenou petržel a spařené jáhly. Chvíli opékám. Zaliji zeleninovým vývarem, osolím a vařím do změknutí jáhel. Na závěr rozmixuji a při podávání posypu dýňovými semínky.

Mějte se krásně.
Vaše M.

Domácí bylinková hořčice

Nechala jsem si od výborné Dany Škvor udělat návrh zahrady podle feng shui. Máme zahradu a pozemek na stavbu ve tvaru dlouhé nudle a zatím jsem jela podle plánu: osázím okraje, na začátek bylinky a záhonky a vzadu sad. Pořád to nebylo ono, zahrada se zelená, keře začínají plodit, ale chybí tam nějaké zázemí. Místo, kde se dá posedět, uvolnit se, užít si krásné okolí. 

Paní Dana nám udělala návrh ve vlnách, keře a záhonky vytváří vlny a končí srdcem. Navrhla nám místo pro ohniště, houpačku pro děti i dospělé, mužský koutek (dřevo, totem), dětský koutek, vodní prvek. Začala jsem ohněm a přesadila jsem keře do prvních oblouků. A světe div se, naráz je místo, kam si lidé intuitivně sedají, odpočívají, klábosí. 

Oheň je příjemný (hlavně teď na podzim) a děti ho milují. Už to není jen sprint s motykou a chvilky poflakování s dětmi na dece. Ne, je kde se usadit a vychutnat si poslední sluníčko. Těším se na další přetváření a pocity z nových tvarů. :-)

Koupila jsem si od skvělého Pana Pekaře (opobchod) černé semínka hořčice. Vrhla jsem se na domácí hořčici a bylinky v ní nesmí chybět.

Na hořčici si nachystám:

• hořčičné semínko bílé 75 g
• hořčičné smínko černé 75 g
• jablečný ocet 500 ml
• dvě lžíce medu
• velkou lžíci sušeného rozmarýnu
• lžíci sušeného estragonu

Ocet svařím s bylinkami a nechám vychladnout na odhadem 40 stupňů. Přidám hořčičné semínka a med. Rozmíchám a nechám do druhého dne v lednici. Vyndám z lednice a rozmixuji (nejlépe blendrem). Hořčice je pikantní, ale ne nějak extrémně. Časem zjemní. Pokud vám přijde hodně pikantní, je možné nahradit čtvrtinu octu bílým vínem. Bylinky nevyndávám, rozmixují se na jemno.
 

Hořčice v pěkné skleničce a patřičně vyfintěná může sloužit jako milý dárek k Vánocům. (a že už se blíží!)

(mimochodem větvička je z hlohu a u nás jsou všechny hlohy jedlé, tak hurá do nich :-) )

Krásný den.
Vaše M.

Petrželová polévka s hlívou

Po delší době nás dostihly plískanice a nastal čas na teplou polévku. Nemáte zrovna zeleninový vývar nebo bujón? Nevadí, stačí svazek petrželové nati.

Na polévku potřebuji:

•   2 velké petržele
• zelenou nať z petržele
• půlku růžičky brokolice
• 200 g hlívy ústřičné
• sůl, pepř, nové koření
• olivový olej
• 2 cibule

Cibuli si oloupu a nakrájím na drobno. Rozpálím v hrnci olej a smažím cibulku. Petržel očistím a nakrájím na kostičky, brokolici omyji a rozeberu na malé růžičky. Zeleninu přidám do hrnce k cibulce. Omyji hlívu a nakrájím na proužky. Až je zelenina osmahlá, přidám hlívu, osolím, opepřím a vhodím 3 kuličky nového koření. Nechám dusit pod pokličkou. 

Podušenou hlívu zaliji horkou vodou a přidám nať petržele, vařím dokud není zelenina a hlíva měkká (mám raději zeleninu na skus, ne úplně rozvařenou). 

Petrželová nať (kterou nemusíte moc šetřit) slouží místo zeleninového bujónu. Dodá polévce chuť. Vyzkoušejte :-)

                                                       
Na konci září jsme stihli ještě omrknou a na vlastní nohy vyzkoušet stezku bosou nohou ve Valticích. 

S trpaslíčkem vlastníme bosobotky, takže nám ani netáhlo na šlapky. Na české straně moc stanovišť není, ale v Rakousku se to rozjede. Můžete si projít chodníčky s kamínky, kůly a pískem, omrknout výhled z rozhledny, zkusit projít vodou, sklouznout se na super dlouhé skluzavce, procvičit paměť i předat své starosti a strasti balvanu uvnitř spirály. A když budete mít štěstí potkáte i nějakého tura ve zvířecí podobě.

Kolik nás je? Správně, čtyři, miminko se ukrývá v šátku. 

Mějte se krásně. 

Vaše M.

Bylinný čaj na zánět prostaty

Dnešní příspěvek bude na první pohled pro muže, ovšem pouze na první. Pokud je v rodině nějaký problém, nejčastěji nemoc, tak ji řeší celá rodina a dotýká se všech. 

Zánět prostaty je velmi nepříjemný stav, hlavně pokud se překulí do chronického stavu. Velmi často se dá zaměnit se zánětem močových cest a diagnózu je nejlépe nechat na zkušeném urologovi. Pokud už víme co nám je, můžou nám pomoci bylinky. 

Co na čaj budeme potřebovat?

Na 100 g směs použijeme:

• 40 g vrbovky malokvěté
• 30 g zlatobýlu
• 20 g květů vřesu
• 10 g dobromysli obecné
• používáme ve formě nálevu, pijeme 0,3 l 2-3x denně

Bylinky jsou samozřejmě ideální vlastnoručně sbírané. Můžeme do nich vložit prosbu o uzdravení. Pokud tu možnost nemáme, snažíme se sehnat kvalitní sypané bylinky. Hodně pěstovaných bylinek je v bio kvalitě, bylinky sbírané ve volné přírodě by měly být z neznečištěných lokalit. 

Dobrou zkušenost mám s internetovým obchodem prodejbylin, v kamenném obchodě kupuji většinou od Grešíka. 

Povíme si víc o konkrétních bylinkách obsažených v čaji. 

Vrbovka malokvětá

zdroj: herbar.org

O vrbovce se zmiňuje ve své knize rakouská bylinkářka Maria Treben. Vrbovek je více druhů a kromě dvou (velkokvěté a huňaté) mají léčivé účinky. Vrbovku můžete najít na vlhkých stanovištích v blízkosti řek i na vlhkých loukách. Dává přednost vyšším nadmořským výškám - od 300 do 2500 m n. m. Má malé načervenalé květy, které sedí na podlouhlém, úzkém semeníku, když ten pukne, vyletují z něj semena s bílým chmýřím.

„Onagraceae - Epilobium parviflorum-1“ od Hectonichus – Vlastní dílo. Licencováno pod CC BY-SA 3.0 via Wikimedia Commons - https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Onagraceae_-_Epilobium_parviflorum-1.JPG#/media/File:Onagraceae_-_Epilobium_parviflorum-1.JPG

Bylina se používá především při zánětu prostaty, při chronickém prostatitismu a při stařeckém nezhoubném zbytnění prostaty. Připravuje se z ní především nálev. 

Janča a Zentrich doporučují kombinaci vrbovky a vrbky, na některé muže působí více vrbovka, na jiné vrbka. Maria Treben uvádí i protinádorové účinky, Janča a Zentrich jsou v tomhle směru více opatrní a považují vrbovku spíše za doplňkovou drogu.

Zlatobýl obecný (Celík zlatobýl)

Rostlina 80 cm až 1 metr vysoká, vyskytuje se ve světlých lesích. Z naší přírody postupně mizí a její příbuzné druhy (celík obrovský a celík kanadský) ji v jejích léčivých účincích nedokáží plně nahradit. 

Sbírá se květ a nať a to těsně před rozkvetením, nejlépe mezi druhou a čtvrtou hodinou odpolední, kdy má nejsilnější účinek (v jinou dobu je účinek až o 60% nižší!). 

Zlatobýl je bylinou především na onemocnění ledvin a poruch močového měchýře. Má odvodňující účinek a působí i na onemocnění prostaty. Ovlivňujě příznivě i citový život člověka. Při zklamání a jiné duševní zátěži bychom měli pít nálev ze zaltobýlu.

Podle Janči a Zentrycha působí desinfekčně, rozpouští kaménky, podporuje celkovou látkovou výměnu, tlumí krvácení v zažívacím ústrojí, odstraňuje deformaci ledvin. Může se používat i zevně na nehojící se rány, ekzémy, infikované rány. 

Podává se ve formě nálevu, lihovodného roztoku a dobrá je i mast na kožní problémy.

Vřes obecný

Vřes roste především na písečných a rašelinných půdách, vybírá si slunné stanoviště. Má 25 cm dlouhou lodyhu a starorůžové až fialové květy. 

Nejčastěji se sbírá nať, ale kvalitnější drogou je květ. Vřes je nedoceněnou, univerzálně působící bylinou. Je prvotřídním desinfekčním prostředkem močových cest, je vhodný i při zánětech pánvičky ledvinné i jako drtič močových kaménků. Uklidňuje, reguluje trávení a působí mírně protiprůjmově. Vylučuje z těla soli kyseliny močové, a je tak vhodný při revmatismu a dně. Lze jej využít jako protizánětlivý prostředek v trávicím ústrojí, močových cestách a především gynekologii. 

Vřes je vhodný i na dlouhodobé podávání, pro těhotné a kojící ženy a může se dát i malým dětem. Nemá žádné nežádoucí účinky.

Dobromysl obecná

Dobromysl je trvalka a dá se pěstovat dobře i na zahradě. Sbírá se kvetoucí nať po celé léto, nejlépe kolem poledne. 

Je to velmi univerzální droga s protikřečovými účinky. Hodí se k doplnění hořčíkové terapie při křečovitých stavech, včetně epilepsie. Prohlubuje sílu srdečního stahu a zlepšuje periferní a srdeční prokrvení. Dále tlumí křečovité břišní bolesti při zkaženém žaludku. Podávání je také velmi vhodné při silném zahlenění a při dráždivém, suchém kašli. 

Při delším pravidelném podávání působí jako antidepresivum a zlepšuje náladu. 

Používáme ve formě nálevů, do směsí, jako koření (oregano) nebo do alkoholových výrobků.

Droga nemá kontraindikace, ale dlouhodobé používání vyšších dávek se nedoporučuje pro možný výskyt hemoglobinu v moči. 

Doufám, že vám čaj pomůže a uleví.

Mějte se krásně a buďte zdraví

Vaše M.

Pozn. použila jsem knihy od Maria Treben (Moje léčivé rostliny) a Janči a Zentricha (Herbář léčivých rostlin)

Tapiokový pudink s ostružinami

Dnes si zkusíme trochu jiný pudink. Klasický pudink je z mléka, cukru a škrobového prášku, nejčastěji kukuřičného nebo bramborového. My vyměníme téměř všechny suroviny a dostaneme ve výsledku dezert pudinkové konzistence s výbornou chutí kokosového mléka a ostružin.

Co na tapiokový pudink potřebujeme? 

• tapiokové perly (100 g)
• sušenou třtinovou šťávu
• kokosové mléko (600 ml)
• ostružiny (dle chuti)

Tapiokové perly se získávají z kořene manioku, jsou bezlepkové a obsahují:

100g tapioky obsahuje přibližně 350 kalorií. Stejné množství dále obsahuje 88g sacharidů, 0,19g bílkovin, 0,02g tuku, 1mg hořčíku, 1,58mg železa a 0,1mg manganu. Tapioka je také přirozeným zdrojem omega-3 a omega-6 mastných kyselin. (zdroj ekokoza)

Perly se používají s potravinářském průmyslu (zavářky do polévek, nápoje, pudinky), škrob ve farmacii do léčiv, na prádlo a také jsem našla na ekokoze použití do koupele - návod zde.

Perly namočím do dvojnásobného množství vody na 6 hodin (nabotnají). Poté přidám kokosové mléko, sušenou třtinovou šťávu (její množství záleží na kyselosti ostružin) a vařím do zhoustnutí. Přidám ostružiny a ještě chvíli povařím. Naliji do mističek a nechám úplně vychladnout.

Nedávno jsem viděla dokumenty ohledně nakládání s odpady, v tomhle případě s plasty a starými textiliemi. Rozhodla jsem se na naší rodině udělat pokus. Nebudu měsíc kupovati nic, co je zabaleno do plastového obalu. Vypadá to jednoduše? Možná jen na první pohled.
Zkuste se projít po obchodě a vybrat věci bez obalu nebo balené v papíře. Pokud si chci nakoupit ovozel, musím si vzít papírové pytlíky s sebou, na vážené věci si beru svou uzavíratelnou krabičku, základní potraviny seženu v bezobalovém obchodě. Čokoládky a jiné balené pochutiny si nekoupím.

Pro někoho to může být krok zpátky, úmyslné se vyhýbání výdobytků současné civilizace (haha), ale pro mě jsou to kroky a krůčky vpřed. Protože návrat ke kořenům a omezení nadspotřeby je jediné možné řešení.

Držme si všichni palce. Mějte se krásně.

Vaše M.