Ořechové perníčky s melasou

Připravíme si perníčky. Už je načase. Mám pro vás tři varianty perníčků bez živočišných surovin.

Na první perníčky potřebuji:

• 200 g žitné mouky
• 200 g ječné mouky
• 150 g datlového sirupu
• 3 lžíce melasy
• 3 lžíce roztopeného kokosového oleje
• lžíci perníkového koření (skořice, hřebíček, badyán, anýz)
• lžičku sody
• 200 g lískových ořechů
• panák rumu (volitelné :-) )

Oříšky opražím na pánvi až pukne slupka. Slupku odstraním a ořechy rozmixuji.
Připravím si do mísy mouku se sodou, přidám olej, melasu, koření a rum a prohnětu těsto. Na konec přisypu ořechy. Nechám hodinu odležet.

Vyválím 0,5 cm tlustou placku a vykrajuji drobnější tvary. Peču na 170°C po dobu 8-10 minut.

Ořechové perníčky s melasou nechám bez ozdoby. Měknou asi týden. Můžete je polít čokoládou a ozdobit půlkou lískového oříšku.

Mějte se krásně.
Vaše M,