Kváskový perník

V srpnu jsem se zúčastnila pokračovacího kurzu Výroba bylinné kosmetiky II. V krásném, uvolňujícím a naprosto pozitivním prostředí Valtické bylinné zahrádky, jsme vyráběli třezalkový masážní olej, růžovou masku s kaolinem, zubní pastu se zeleným jílem a mletými bylinkami, ústní vodu, pleťové tonikum s bazalkou a měsíčkovo-levandulový krém :-).

Pokud jste přišli o nějaký kurz a chcete si v září udělat radost. Bylinková zahrada vypsala ještě jeden termín, který obsáhne všechny hlavní věci a výrobky všech tří předchozích kurzů. Datum je 21.9. v 9:00 přímo v bylinkové zahrádce. 

Většinu věcí používám pravidelně. Jsem mile překvapena, že to funguje jednoduše a bez chemie a za rozumný peníz :-)

Dnešním zákuskem bude kváskový perník,který jsem si opět poupravila od Kláry z http://conovehonakopci.cz/. 

Na perník potřebuji:

• 160g žitného kvasu
• 160g pšeničné celozrnné mouky
• 195 ml vody
• 200 g sladu
• 3,5 hrnku pšeničné mouky 
• 270 ml ovesného mléka
• 3/4 hrnku oleje
• citronová kůra nebo 3 kapky citronového éterického oleje
• 1 lžíce perníkového koření Sonnentor
• 1 lžíce kakaa
• hrnek rozinek
• 1/2 hrnku nasekaných vlašských ořechů

V míse smíchám první tři položky a nechám 2 hodiny kynout. Poté přimíchám ostatní suroviny (voda a mléko vlažné) a nechám ještě 2 hodiny kynout. Těsto přendám do keramického pekáčku a peču při 190°C.

Ozdobím rýžovou šlehačkou a podávám.

Mějte se krásně a užijte si nadcházející víkend.