Ředkvičkový koláč

Včera se mi do rukou dostalo první číslo Pravého domácího časopisu. Časopis velikosti A4 vypadá jako starý školní sešit. Je z kvalitního silného papíru a nenašla jsem článek, který by mě nezaujal :-)

V prvním čisle najdete:

- povídání s Luckou Harnošovou (Brána k dětem)

- Lesní školky

- Permakultra

- Kompostování ve městě

- Dobroobědy

- Ruční výrobci hraček

- Douglas Tompkins v Praze - buduje národní parky a ekologické stavby, rozhovor

a další zajímavosti ...

Od září bude vycházet měsíčně. Stojí 35 Kč a pokud si ho předplatíte, tak vás vyjde na 29 Kč.

Za mě mohu doporučit :-)

Dnes si uděláme slaný koláč s ředkvičkami:

Na těsto potřebuji:

• 300 g špaldové mouky
• špetku soli
• 125 g studeného másla
• 100 ml vlažné vody

Na náplň potřebuji:

• 2 lučiny
• čerstvý špenát
• sůl, pepř, koriandr
• ředkvičky

Smíchám přísady na těsto a pořádně ho prohnětu. Nechám hodinu uležet v lednici. Mezitím nakrájím ředkvičky na kolečka. Nasekám špenát a vmíchám ho do lučiny, osolím a opepřím. Ředkvičky si nechám na ozdobu.

Koláčovou formu vyložím pečícím papírem. Natlačím do ní odpočinuté těsto a peču 15 minut na 180 °C. Vytáhnu z trouby a vliji na těsto náplň. Ozdobím ředkvičkami a peču ještě 20 minut na 180 °C.
Edit: koláč jsem posypala nastrouhaným Vrchárem.

Mějte se krásně.