Salát s naklíčenou quinoou

Aby nám nechyběla nějaká ta pseudoobilnina, zkusila jsem naklíčit quinou. A ono to funguje. 

Na salát potřebuji:

• naklíčenou quinou
• 1/2 hlávky římského salátu
• 5 špalíčků řapíkatého celetu
• 1 okurka

Dresink:

• 4 namočená sušená rajčata
• 1 velká červená kápie
• 5 mladých listů mangoldu
• sůl, pepř (špetky)
• olej olivový (asi lžíce)
• balsamico ocet bílý
• na ozdobu mladá hořčice

Postup je zcela jednoduchý. Suroviny na salát nakrájím a suroviny na dresing rozmixuji. Vše smíchám dohromady ve velké míse.

Ozdobím mladou hořčicí.

Bylo to výborné. Určitě vyzkoušejte.

Mějte se krásně. Vaše M.

Dort z červené řepy

Na večer trochu hříchu. Tentokrát ovšem jen ve formě vynikajícího dortu z červené řepy. Pozor, syrové!
Recept je ze stránek rawkitchen.com.

Na dort potřebuji:

Dort:

• 2 šálky vlašských ořechů
• 4 datle
• 1/2 šálky rozinek
• 1/2 šálky medu
• špetka soli
• 1 lžička skořice
• 3 střední řepy - nastrouhané
• 2 šálky kokosu
• 1/2 šálky kakaového prášku (nepražené kakao)
• 3 lžíce psyllia

Poleva:

• 1/2 šálky kakaového másla - roztopené
• 1 šálky kešu ořechů - 2 hodiny namočené předem
• 1/2 šálky kakaového prášku
• 1/2 šálky medu
• 2 lžíce citronové šťávy

Postup na dort:

Vlašské ořechy rozmixuji  a dám do mísy stranou. Rozmixuji datle, rozinky. med. sůl a skořici. Přidám předem nastrouhanou řepu a promíchám. 

Přidám do směsi kokos, psyllium a kakao. Vše pořádně promíchám a vtlačím do dortové formy (průměr 23 cm). Dám do lednice.

Připravím si polevu. Roztopím si ve vodní lázni kakaové máslo. Pozor nezahřívat moc. 

Rozmixuji kešu, kakaový prášek a citronovou šťávu. Přilívám kakaové máslo a stále mixuji. Liji postupně. Vznikne mi hustý krém, kterým pokryji dort. 

Vrch posypu kokosem na ozdobu. 

Je lepší nechat dort nejméně 2 hodiny a nejlépe přes noc v lednici. 

Dort je výborný. Z uvedeného množství vznikne opravdu velký a efektní dort. I když jsme rozdávali, tak jsme ho jedli týden :-). Je poměrně hodně sytý.

Mějte se krásně, Vaše M.

Okurkové špagety se špenátovým pestem

Před třemi týdny jsem se rozhodla, že zařadím větší podíl živé a syrové stravy do svého a také rodinného jídelníčku. Nyní 98% (ty dvě procenta jsou čaje :-) ) mé stravy je syrové. To, co jím já, jí i Páček. Někdy si k salátu na oběd udělá obilný karbanátek a večer si dá kváskový chleba. Trpaslík se stravuje školkově a jinak ji to, co táta. 

Musím říct, že mi syrová strava nedělá potíže. Není mi zima, toho jsem se trochu obávala, nemám hlad a nemám chutě na vařené potraviny. Cítím víc energie, hlavně po ránu, kdy mi trvalo dost dlouho než jsem se dostala do provozuschopného stavu. 

Určitě pokračuji dále :-)

Dnes si připravíme rychlé okurkové špagety. Jdou udělat i z cukety. Použila jsem tento kráječ, který se mi rozložil pod rukama. Pro příště použiji spirulizér, který mám objednaný a doufám, že už je na cestě.

Na salát potřebuji:

• 2 okurky i se slupkou
• hlávkový salát
• 2 hrsti špenátových listů
• kadeřavá petrželka
• pár lístků čerstvého oregana
• 1/2 šálku vlašských ořechů (namočených předem)
• 1 šalotku
• 1 lžíci olivového oleje
• špetku soli a pepře
• slunečnicová semínka na ozdobu (nejlépe namočená min 2 hodiny)

Okurky nastrouhám na kráječi do tvaru špaget. V mixéru umixuji špenátové listy, potrželku, oregano, ořechy, šalotku a olej. Vzniklé pesto ochutím a smíchám s okurkovými špagetami. 

Na talíř dám listy hlávkového salátu. Položím na ně špagetovou směs a posypu semínky. 

Dobrou chuť.

Mějte se krásně.

Vaše M.

Pomerančový dort

Pokračujeme v krasojízdě. Počasí venku moc nepřeje (taky u vád tak bouří? ) a tak si uděláme pochoutku z datlí a pomeranče.

Recept je z knihy Adamova dieta od Evy Neumannové, kterou jsem si půjčila v knihovně. Je velmi pěkně ilustrovaná, má pevnou obálku a recepty jsou lákavé. Určitě nezkouším naposledy.

Na dort potřebuji:

• 2 pomeranče
• 1/2 citronu
• 5 lžic lněného semínka
• 100 g přes noc namočených mandlí 
• 2 lžíce bio medu
• 350 g namočených datlí (dala jsem půl na půl s fíky, neměla jsem tolik datlí)

Všechny mandle zbavím slupek. Lněné semínko umixuji na jemno. 100 g datlí rozmixuji s 30 g mandlí a přidám lněné semínko. Vytvořím těsto, které vyválím na placku a vložím do dortové formy (25 cm). Zdvihnu okraje o 2 cm.

Vytvořím si náplň z 250 g datlí a jednoho pomeranče. Datle rozmixuji, přidám dužninu z jednoho pomeranče. Náplň rozetřu na korpus.

Ze zbytku mandlí si připravím polevu. Rozmixuji je na jemno s citronovou šťávou, medem a troškou vody. Polevou potřu dort.

Dort ozdobím půlměsíčky pomeranče a nechám přes noc v lednici uležet.

Dort je výborný. Náplň je sladká s jemnou chutí pomeranče a pěkně se doplňuje se medovo-citronovou chutí polevy.

Mějte se krásně a ať vám chutná.

Vaše M.

Obědový zeleninový salát

Mám trochu problém s názvy jídel. Hlavně těch, kde je hodně surovin a žádná výrazně nepřevyšuje. Nazvala jsem tento salát obědový. Jednak proto, že jsme ho měli na oběd a také je dostatečně sytý.

Jak jsem psala v minulém příspěvku. Zařadila jsem do svého jídelníčku především syrovou a živou stravu. Věřím tomu, že mému tělu to hodně prospěje. Nedělám to kvůli hmotnosti ani o tom neuvažuji jako o dietě. Spíš mě nebaví být nemocná, chytat každý bacil co letí kolem a chtěla bych trochu pročistit "trubky" :-).

Včera jsem dělala na oběd salát. 

Potřebuji na něj:

• mladé listy špenátu (asi hrst)
• listy rukoly (hrst)
• 3 kulaté bílé ředkve
• 4 mrkve
• 5 stonků řapíkatého celeru
• 5 sušených solených rajčat (sušených na slunci)
• 1/3 květáku
• bylinky na salát (použila jsem od sonnentoru)
• sezamová semínka

Rukolu a špenát omyji a dám do velké mísy. Mrkev očistím a nastrouhám na jemno. Ředkve nakrájím na malé kostky. Vše smíchám v míse. 

Celer a květák omyji a nakrájím. Dám do mixéru a mixuji dokud se vlákna nerozbijí a zelenina nepustí šťávu. Přidám rajčata, vznikne mi omáčka, kterou smíchám v míse se zeleninou.

Salát ozdobím sezamovým semínkem.

Narazila jsem na stránky http://raw-katka.webnode.cz/. Určitě stojí za přečtení. Všimněte si i videí.

Mějte se krásně.

Vaše M.