Korpus:
250 g špaldové mouky
150 ml piva
75 g másla
mořská sůl
V míse jsem vypracovala těsto, které jsem nechala v lednici chvíli odstát.
Mezitím jsem si nachystala náplň:
250 g žampionů
1 plechovka sterilované cizrny
1 smetana
2 vejce
sůl, pepř, mletý koriandr
2 cibule
olivový olej
Cibulku jsem oloupala a nakrájela na drobno. Na pánev jsem dala olej a cibulku jsem osmažila. Přidala jsem očištěné a na plátky nakrájené žampiony a nechala dusit. Osolila jsem, opepřila a přidala koriandr. Až byly žampiony měkké, přidala jsem cizrnu. Smetanu jsem prošlehala v míse s vejci. Přidala jsem vychladlou směs.
Těsto na korpus jsem prohnětla rukama do placky a natlačila do vymazané koláčové formy. S těstem se dobře pracuje. Samozřejmě, že by šlo těsto vyválet, vyznačit si okraje formy, ze zbytku udělat váleček a vytlačit jím okraje formy. Mě se nechtělo a vymačkávací technika funguje stejně dobře.
Dno jsem propíchala vidličkou.
Korpus jsem pekla na 180°C 20 minut. Poté jsem přidala náplň a dopékala ještě na 200°C dalších 20 minut.
Vyzkoušejte. Koláč zmizel velmi rychle :-)
Mějte se krásně.
